Яды вокруг нас


Любопытно, что в 19 веке были зафиксированы попытки отравлений с помощью соединений свинца, однако жертвы не умирали, хотя и заболевали. Происходили и иные случаи, некоторые - анекдотические: в конце 1990-х годов выяснилось, что одно из лучших вин Франции - Châteauneuf du Pape урожая 1978 года - опасно употреблять, поскольку уровень свинца в нем невероятно высок. Однако вино не сняли с продажи, поскольку оно было настолько дорогим, что для отравления им требовалось быть весьма состоятельным человеком.

В античном мире и в эпоху Средневековья в качестве лекарства от запоров использовали ядовитую сурьму: комок сурьмы глотали, он выходил из тела естественным путем, его мыли и сохраняли, чтобы использовать в будущем (иногда эти комки переходили в одной семье из поколения в поколение). Жан-Батист Мольер написал свою комедию "Лекарь поневоле" после того, как скончался его сын - он умер от отравления сурьмой, прописанной врачами. Об опасности сурьмы стало известно лишь в 18 веке.

Потрясающую метаморфозу пережил мышьяк. С античных времен мышьяк постоянно применяли в качестве лекарства. Горцы Штирии (часть Австрии) столетиями употребляли соль триоксида мышьяка в качестве тонизирующего средства, по их мнению, позволявшего свободно дышать на больших высотах. Их жены использовали тот же яд для того, чтобы приобрести яркий румянец.

В 18 веке было выяснено, что несколько капель мышьяковистокислого калия, принятые больным лихорадкой или горячкой, снижают температуру тела. Это ядовитое вещество использовалось врачами всего мира почти два столетия, пока не был изобретен аспирин. Более того, оно совершенно свободно продавалось в аптеках. В Великобритании этот препарат был известен под маркой "Решение Доктора Фоулера" (в смеси с лавандовой водой) - кроме борьбы с высокой температурой, мужчины его использовали для повышения потенции, причем одним из постоянных потребителей мышьяка был великий писатель Чарльз Диккенс.

Подробнее...
На сайт
Другие ресурсы

Трансжирные кислоты


Трансжирные кислоты не могут быть использованы нашим организмом во благо; они активно вмешиваются в биосинтез одного из защитных факторов организма — вещества под названием простагландин. Трансжиры присутствуют в очень многих продуктах. Эти суррогатные масла используются в хлебопекарном и кондитерском производстве, они присутствуют во всех баночно-бутылочных соусах, майонезах и т.д.

Особо опасны продукты окисления жира, возникающие при жарении. Вредные жиры содержатся не только в пережаренной котлете и шаурме, но и в картошке фри, пропитанной многократно использованным растительным маслом. Чаще всего эти вещества содержатся в хрустящих и других продуктах питания, допускающих длительное хранение, например, в чипсах. Эти соединения, также называемые частично гидрогенизированными маслами, содержатся во многих блюдах фаст-фуда, полуфабрикатах и других блюдах, подвергшихся технологической обработке. Так что аппетитные на вид сосиски, колбасы, гамбургеры и кебабы - первый шаг на пути к инфаркту.

Массовое производство продуктов, содержащих трансжирные кислоты, началось еще в 1911 году। Первоначально главным аргументом в пользу трансжиров был исключительно коммерческий интерес производителей - использование этого ингредиента позволяло снизить себестоимость продуктов питания. Еще в 1956 году журнал Lancet предупреждал, что болезни коронарных артерий можно избежать, но лишь ценой полного переворота в наших современных представлениях о здоровом питании. Гидрогенизация продуктов, которой активно занимается современная индустрия, может оказаться причиной возникновения серьезных заболеваний. Упорно игнорирующие этот факт правительства и врачи в значительной мере ответственны за смерть миллионов людей за последние полвека — смерть, которой вполне можно было избежать. Со временем сторонниками этой продукции стали пропагандисты здорового питания. Так, в США Центр "За науку в интересах общества" (CSPI) развернул публичную борьбу за отказ от насыщенных жиров в сетях быстрого питания.

Подробнее...
На сайт
Другие ресурсы

Перевод времени


В 2010 г. 82 страны использовали, в том или ином варианте, летнее время (из них в 9 странах оно применяется не во всех регионах), и 159 стран не используют. В северном полушарии летнее время используется частично в США, Канаде, Мексике (кроме ряда штатов и провинций), полностью во всех странах Европы, в том числе на всей территории России, а также в Египте, Марокко, Турции, Иране, Армении, Азербайджане, странах Ближнего Востока.
В южном полушарии летнее время используется в Австралии (в ряде штатов), Новой Зеландии, Парагвае, Уругвае, Бразилии (в ряде штатов), Чили, Намибии.

Отказались от введения летнего времени Япония, Китай, Индия, Сингапур, а также республики бывшего СССР: Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан, Грузия, Казахстан, Киргизия (Туркменистан, Грузия, Киргизия и Казахстан сохранили «декретное время»). Следует отметить, что на экваторе разница между продолжительностью дня летом и зимой несущественна (на экваторе день и ночь круглогодично приблизительно по 12 часов). При приближении к Северному или Южному полюсу разница в продолжительности дня летом и зимой становится все более существенной. Это объясняет то, что в экваториальных или тропических странах использование «летнего» времени экономически нецелесообразно.

В 2008 году Сергеем Мироновым в Государственную думу был внесён законопроект об отмене перехода на летнее время. К документу прилагались результаты исследований, которые показывали, что переход с одного времени на другое негативно сказывается на здоровье россиян.

Подробнее...
На сайт
Другие ресурсы